Skarb wegetarianizmu - kokos

Kokos – rosnący na palmie kokosowej skarb wegetarianizmu, niezwykle bogaty w wartości odżywcze. Jak wpływa na zdrowie? Podpowiadamy!

Kokos to niepozornie wyglądający owoc. W swoim składzie posiada jednak mnogość minerałów, i substancji odżywczych, które wpłyną korzystnie na Twoje zdrowie.  

Jakie wartości odżywcze ma kokos?

W 100 gramach kokosa zawiera się:

• 354 kalorii,
• 33g tłuszczu (w tym kwasy tłuszczowe: nasycone -30 g, wielonienasycone- 0,4 g, jednonienasycone - 1,4 g),
• 15 g węglowodanów (w tym błonnik – 9 g, cukry – 6 g),
• 3,3 g białka.

Czy kokos jest zdrowy?

Ten dobroczynny owoc wspiera funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Przyśpiesza metabolizm poprzez sprawne usuwanie toksyn z organizmu, a także niweluje uczucie głodu. Ponadto obniża ciśnienie, a dzięki zawartości sodu i potasu zapobiega utracie elektrolitów. Dzięki zawartym w nim trójglicerydom śródłańcuchowym pomaga leczyć Parkinsona i Alzheimera. W miąższu posiada substancje, które zwalczają gronkowca złocistego. Kokos, a dokładnie miąższ kokosowy, składa się w 90% z średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, czyli MCFA, które:

• wspierają układ odpornościowy, a także tarczycę i układ nerwowy,
• redukują poziom „złego” cholesterolu (LDL),
• regulują poziom cukru we krwi.

Kokos jest również bogaty w błonnik, który jest niezbędny dla zdrowia przewodu pokarmowego. Spożywanie błonnika może przyczynić się do regulacji poziomu cukru we krwi, zapobiegania zaparciom oraz promowania zdrowej mikroflory jelitowej. Ponadto, kokos zawiera również różnorodne witaminy i minerały, takie jak witamina C, witaminy z grupy B, żelazo, magnez oraz potas, które wspierają funkcjonowanie organizmu i układu odpornościowego.

Kokos a skóra i włosy

Warto również wspomnieć o potencjalnych korzyściach zdrowotnych kokosa dla skóry i włosów. Olej kokosowy jest powszechnie stosowany w kosmetykach do pielęgnacji skóry i włosów ze względu na swoje właściwości nawilżające i antybakteryjne. Regularne stosowanie oleju kokosowego może pomóc w utrzymaniu zdrowej skóry, zapobieganiu wysuszeniu oraz poprawie kondycji włosów.

Zdrowe produkty z kokosa

• napój kokosowy "mleko" w proszku - świetny dodatek do sosów, zup napojów i deserów,

• oleje kokosowe- zdrowy zamiennik masła, tłuszczu do pieczenia ciast i tortów. Używaj go także jako dodatek do dressingów i sosów do sałatek! 

• wiórki kokosowe - najpyszniejsze jako dodatek do deserów, lodów, kremów i sałatek,

• mąka kokosowa- sprawdza się idealnie jako dodatek do koktajli mlecznych i owocowych, doskonała również jako zagęszczacz do zup i sosów,

• chipsy kokosowe - zamiast tradycyjnych! Superzdrowa i pyszna przekąska, po którą warto sięgać zawsze, kiedy dopadnie Cię ochota na „małe co nieco”.

Czy kokos jest dobry na odchudzanie?

Kokos może być pomocny w procesie odchudzania, ale jego rola nie jest bezpośrednio związana z redukcją masy ciała. Głównym powodem, dla którego niektórzy uważają kokos za przydatny produkt w diecie odchudzającej, są jego unikalne właściwości.

Po pierwsze, kwasy tłuszczowe średniołańcuchowe (MCFAs), które są obecne w oleju kokosowym, mogą przyspieszyć metabolizm. Badania sugerują, że spożywanie tłuszczów MCFAs może zwiększać tempo spalania kalorii w organizmie, co może być korzystne dla osób starających się schudnąć.

Po drugie, kokos jest bogaty w błonnik, który może przyczynić się do uczucia sytości po spożyciu posiłku. Posiadanie pełnego uczucia sytości może pomóc w kontrolowaniu apetytu i ograniczaniu spożycia kalorii, co może być istotne podczas odchudzania.

Jednak warto zauważyć, że kokos, szczególnie w postaci oleju kokosowego, jest bardzo kaloryczny. Nadmierna konsumpcja może przyczynić się do nadmiernego spożycia kalorii, co może utrudnić proces odchudzania. Dlatego ważne jest zachowanie umiaru i uwzględnienie kalorycznych zawartości kokosa w codziennej diecie.

Podsumowując, choć kokos może być pomocny w procesie odchudzania poprzez przyspieszenie metabolizmu i wpływ na uczucie sytości, kluczowym elementem pozostaje zachowanie zrównoważonej diety i umiaru w spożyciu kokosa, aby nie przekroczyć zapotrzebowania kalorycznego i osiągnąć zamierzone cele odchudzania.

Poniżej najczęściej pojawiające się pytania odnośnie kokosa, które dostajemy od naszych klientów:

Czy kokos może wywołać alergię?

Chociaż alergie na kokos są stosunkowo rzadkie w porównaniu do alergii na inne produkty spożywcze, mogą one występować. Objawy alergii na kokos mogą obejmować wysypkę skórną, świąd, obrzęk warg lub języka, trudności w oddychaniu, nudności, wymioty lub biegunkę. W przypadku podejrzenia alergii na kokos zaleca się skonsultowanie się z lekarzem lub specjalistą ds. alergii w celu odpowiedniej oceny i diagnozy.

Jakie są różnice między mlekiem kokosowym a wodą kokosową?

Mleko kokosowe otrzymuje się przez rozdrobnienie miąższu kokosowego i dodanie wody, a następnie przefiltrowanie. Jest ono bogate w tłuszcze i białko. Z kolei woda kokosowa to naturalny płyn znajdujący się w wnętrzu orzecha kokosowego, bogaty w elektrolity, takie jak potas i magnez, oraz niskokaloryczny.

Czy kokos może poprawić trawienie?

Tak, zawartość błonnika w kokosie może wspierać zdrowie przewodu pokarmowego poprzez poprawę perystaltyki jelitowej i zapobieganie zaparciom. Dodatkowo, olej kokosowy może zawierać substancje o właściwościach antybakteryjnych, które mogą pomóc w utrzymaniu równowagi mikroflory jelitowej.

Czy kokos jest odpowiedni dla osób na diecie ketogenicznej?

Tak, kokos jest często polecany w diecie ketogenicznej ze względu na wysoką zawartość tłuszczów MCFAs, które mogą być łatwo przyswajane przez organizm i przekształcane w ketony, co stanowi alternatywny źródło energii dla organizmu, gdy spożycie węglowodanów jest ograniczone.

Czy istnieją różnice między kokosem świeżym a suszonym?

Tak, kokos świeży zawiera więcej wody i jest bogatszy w składniki odżywcze w porównaniu do suszonego kokosa, który jest bardziej skoncentrowany i kaloryczny. Niemniej oba rodzaje mogą być wykorzystywane w różnych przepisach i przynoszą korzyści zdrowotne.

Kokos, owoc pełen zdrowia, który warto na stałe uwzględnić w diecie – w najlepszej postaci (oleju, mąki, napoju, albo... chipsów). Przekonaj się, co i jak wiele dobrego Ci przyniesie!