Najzdrowsze suszone owoce. Część I

2019-09-11

Suszone owoce, podobnie jak suszone warzywa, to przebogate źródło dobrych kalorii – zdrowych cukrów – oraz prozdrowotnych, aktywnych składników odżywczych: błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.

Posiłek z dodatkiem suszonych owoców jednocześnie syci na dłużej i zapobiega napadom wilczego głodu. Nie zawierają tłuszczów! Wspomagają dietę redukcyjną, ponieważ stanowią możliwie najlepszą alternatywę dla łakoci.

Po suszone owoce sięgają również osoby aktywnie fizycznie. W ten sposób dostarczają organizmowi z jednej strony porządnej dawki dobrych węglowodanów (dodających siły), z drugiej uzupełniają poziom glikogenu (przyśpieszającego regenerację organizmu). W praktyce są w stanie sprostać intensywnemu treningowi, a po jego zakończeniu w niedługim czasie stanąć na nogi.

Na czym polega suszenie owoców?

Najprościej tłumacząc, na poddaniu owoców pod długotrwałe działanie wysokiej temperatury, wskutek czego zmieniają nieco barwę, wygląd i smak. Co ważniejsze, zostają intensywne odwodnione. Suszone owoce zawierają ok. 70% wody – o 12% mniej w porównaniu do świeżych.

Suszenie to naturalny proces utrwalania żywności i przedłużania ich terminu przydatności do spożycia. Niemniej jednak może przebiegać dwojako – z i bez wykorzystania konserwantu E220, czyli dwutlenku siarki. Choć jego śladowa ilość nie powinna mieć wpływu na funkcjonowanie organizmu zdrowego człowieka, to astmatykom może wyrządzić krzywdę w postaci intensywnego bólu głowy, czy nudności. Suszone owoce bez konserwantów wyglądają mniej apetycznie, ale nie tracą na smaku i wartościach odżywczych.

Jakie suszone owoce są najzdrowsze?

Suszona goja

Małe owoce – wielkie podkłady witamin: A, z grupy B - B1, B2, B6 -, C. Suszone owoce goji bogate są także w błonnik, luteinę (pochodną beta-karotenu) i minerały: żelazo, selen, cynk.

Suszona goja – właściwości:

obniża ciśnienie tętnicze krwi,
reguluje stężenie cukru we krwi,
łagodzi dolegliwości układu oddechowego,
wspomaga budowę nowych i regenerację starych komórek organizmu.
wspiera syntezę, aktywację i metabolizm hormonów tarczycowych,
minimalizuje ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego,
usprawnia funkcjonowanie układu krążenia – bierze udział w tworzeniu komórek krwi,
zwalcza wolne rodniki – chroni DNA przed uszkodzeniami, spowalnia starzenie się skóry.

Suszona papaja

Zarówno w liściach, jak i owocach papai znajduje się bioaktywny enzym – papaina, a także białko proste – fibra. Co więcej, witaminy. Przede wszystkim C, której jest naprawdę MNÓSTWO. Pojedyncza papaja zaspokaja aż 224% dziennego zapotrzebowania organizmu. Ponadto A, z grupy B oraz K. Suszone owoce papai to także przeciwutleniacze, na czele z bioaktywnym likopenem.

Suszona papaja – właściwości:

przeciwdziała cellulitowi,
przyśpiesza proces krzepnięcia krwi,
usprawnia pracę układu pokarmowego – przyśpiesza procesy trawienne,
minimalizuje ryzyko wystąpienia, a także ogranicza rozwój chorób nowotworowych.
łagodzi przebieg przeziębień i chorób sezonowych.
przywraca równowagę organizmu po kuracji antybiotykowej,
chroni oczy przed chorobami, np. zwyrodnieniem plamki żółtej – filtruje promienie UV,
pomaga zregenerować wątrobę uszkodzoną wskutek żółtaczki, obłuszczenia organizmu.

Suszone daktyle

Drzewo życia – daktylowiec, uprawiany jest od czasów prehistorycznych. Co ciekawe, według danych National Nutrient Database (USDA) zawartość prozdrowotnych składników w daktylach, przede wszystkim witamin, zależy od ich gatunku.

Suszone daktyle – Deglet Noor – zawiera sporo kwasu foliowego i niewielkie ilości witamin A (10 IU) oraz C (0,4 mg). Podczas gdy Medjool pierwszej ma w nadmiarze (aż 149 mg) podobnie jak witaminy z grupy B (B6), ale C – w ogóle. Ten gatunek charakteryzuje największe stężenie minerałów: wapnia, magnezu (odpowiednio: 64 mg / 100 g, 54 mg / 100 g).

Suszone daktyle – właściwości:

przyspieszają perystaltykę jelit.
zwiększają odporność organizmu,
neutralizują objawy menopauzy, osteoporozy,
łagodzą przebieg infekcji i chorób sezonowych.
regulują ciśnienie tętnicze krwi – chronią przed nadciśnieniem,
redukują ilość złego, a regulują poziom „dobrego” cholesterolu,
zmniejszają i łagodzą zarazem dolegliwości związane z nadkwaśnością,
minimalizują ryzyko wystąpienia i rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego.

Suszone śliwki

W porównaniu do świeżych owoców zawierają aż 5 razy więcej witaminy A (345 IU / 100 g) i 7 razy więcej błonnika (9,8 gramów). Inne witaminy, jakie są w nich obecne to B6, E, K. Sporo w nich również wartościowych minerałów: potasu, fosforu, magnezu, wapnia, cynku.

Ile kcal mają suszone śliwki kalifornijskie? W 100 gramach – blisko 300. Dla porównania – identyczna ilość śliwek świeżych to zaledwie ok. 50 kalorii.

Suszone śliwki – właściwości:

reguluje ciśnienie tętnicze,
usprawnia perystaltykę jelit,
przyśpiesza przemianę materii,
stabilizuje poziom cukru we krwi.
zapewniają uczucie sytości na dłużej,
minimalizują ryzyko osteoporozy – korzystnie wpływają na stan kośćca,
minimalizują ryzyko chorób układu krążenia – hamują procesy miażdżycowe,
redukują „zły” cholesterol we krwi (LDL), podnoszą poziom „dobrego” (HDL).

Suszona żurawina

Krzewinka żurawiny to przede wszystkim bogactwo przeciwutleniaczy, głównie proantycjanidów, beta-karotenu, a także „witamin młodości” – A i E. Suszona żurawina zawiera również wiele witamin z grupy B oraz C oraz minerałów. W tym: magnezu, fosforu, jodu, potasu, sodu.

Suszona żurawina – właściwości:

obniżają ciśnienie krwi,
usprawnia funkcjonowanie układu krwionośnego,
korzystnie wpływa na kondycję cery – hamuje procesy starzenia się skóry,
zapobiega uszkodzeniom DNA – chroni organizm przed stresem oksydacyjnym.
chroni układ moczowy przed infekcjami – zapobiega przyleganiu bakterii do nabłonka,
podczas leczenia zapalenia układu moczowego – przyśpiesza powrót do zdrowia,
zapobiega powstawaniu szczawianów wapnia tworzących tzw. kamienie nerkowe,
wspomaga leczenie nowotworu żołądka – hamuje wzrost bakterii Helicobacter pylori.

Suszone owoce to zdrowe słodkości, które dostarczają organizmowi mnóstwo prozdrowotnych składników odżywczych. Dzięki nim zadbasz o dobrą formę organizmu i kondycję psychiczną. Nie od dziś wiadomo, że W zdrowym ciele, zdrowy duch! Jakie suszone owoce są Twoimi ulubionymi?

Pokaż więcej wpisów z Wrzesień 2019