Panna w zieleni, a jednak czarna - czyli słów kilka o czarnuszce

Czarnuszka – przyprawa, suplement diety, ceniony składnik wielu kosmetyków, a może niezastąpiona pozycja w medycynie naturalnej. Poznaj jej najważniejsze właściwości!

Czarnuszka siewna, określana również jako kąkolnica, kolendra rzymska, czarnucha lub tytułowa panna w zieleni, to roślina jednoroczna, której nasiona znalazły szerokie zastosowanie w kuchni, kosmetyce, a nawet lecznictwie. 

Jej popularność i ponadprzeciętną sławę udokumentowano na kartach historii – źródła podają, że już w starożytnym Egipcie doceniano jej niezwykłe właściwości, a sam faraon Tutanchamon zabrał do swojego grobowca aż dwa dzbanki wypełnione czarnuszką. Zdumiewające, prawda?

Czarnuszka - właściwości i zastosowanie

Informacje o odnalezieniu czarnuszki w grobowcu faraona sprawiły, że roślina o białych i błękitnych kwiatach zaczęła być określana mianem skarbu starożytnego Egiptu. Wierzono wówczas, iż potrafi wyleczyć wszystkie choroby, oczywiście poza śmiercią. Czy rzeczywiście posiada aż tak wyjątkowe moce? Sprawdźmy jej najważniejsze właściwości!

Czarnuszka w kuchni

Jeśli po usłyszeniu słowa ,,czarnuszka” do głowy przychodzi Ci skojarzenie z przyprawą – bingo! To jedna z najpopularniejszych form użytkowych tej rośliny, stosowana głównie przez osoby prowadzące zdrowy tryb życia oraz wielbicieli egzotycznych smaków. Przez długi czas była wykorzystywany jako typowa roślina przyprawowa.

Czarnuszka – do czego warto ją dodać? Obecnie spotykamy ją w roli zamiennika pieprzu, zwłaszcza w diecie osób z problemami żołądkowymi. Czarne ziarna czarnuszki pojawiają się również w pieczywie, marynacie do mięs, a nawet w roli dodatku do niektórych likierów i win.  

Ale to nie wszystko! Dużą popularnością cieszy się olej z czarnuszki, który dodawany do sałatek i surówek, twarożku, a także zup i sosów podkreśla i wyostrza smak potraw.

Czarnuszka w kosmetyce

Czy wiesz, że według legendy to właśnie czarnuszka miała stać za sekretem ponadprzeciętnej urody Kleopatry? Co prawda rytuały kosmetyczne ostatniej królowej hellenistycznego Egiptu nie są nam znane, ale moc, jaka kryje się w ziarnach czarnuszki to – na szczęście – wiedza powszechna! 

Udowodniono, że pozyskiwany z nasion czarnuszki olej spłyca zmarszczki, przyspiesza proces regeneracji skóry oraz poprawia kondycję włosów. Często wykorzystywany jest jako składnik kremów kosmetycznych, szamponów oraz masek,  a z uwagi na silne właściwości antybakteryjne, olej z czarnuszki hamuje też rozwój trądziku i redukuje przebarwienia.

Czarnuszka w lecznictwie

Niewielu z nas ma świadomość tego, że w nasionach czarnuszki odnaleźć można ponad 100 aktywnych substancji, które wywierają realny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Ziarna czarnuszki siewnej oraz preparaty powstałe na ich bazie wykazują silne działanie przeciwzapalne, przeciwwrzodowe i przeciwnowotworowe. Potwierdzono, że czarnuszka:

• obniża poziom cukru i insuliny; powinna być więc stałym, ważnym elementem diety osób z cukrzycą i insulinoopornością,
• wykazuje działanie antynowotworowe, hamując i niszcząc komórki różnych form i odmian raka,
• działa ochronnie na błonę śluzową żołądka,
• ma działanie antyhistaminowe, dzięki czemu wykorzystuje się ją w profilaktyce i leczeniu alergii,
•  poprawia wydolność płuc,
• koi nerwy, wspomagając tym samym proces leczenie nerwicy, stanów lękowych i depresyjnych.

Chcesz wzmocnić odporność swojego organizmu? A może zaintrygowała Cię informacja o pielęgnacyjnych trickach Kleopatry? Na poprawę nastroju, w trosce o zdrowie i urodę – wzbogać swoją dietę o nasiona czarnuszki korzystając z oferty sklepu KruKam!