Pieprz czerwony ziarno 30g

Pieprz czerwony, zwany też różowym lub brazylijskim, jest owocem drzewa pieprzowego. Rzadko spotykany, jest traktowany jako ciekawostka. Ma łagodniejszy smak od pieprzu czarnego, można go określić jako słodko-ostry o zabarwieniu ziołowym. Po zebraniu owoce pieprzowca zalewa się solanką lub octem, po czym suszy. W rezultacie pieprz czerwony zachowuje swoje właściwości oraz tak charakterystyczny smak.

Podobnie jak inne odmiany pieprz brazylijski zawiera kapsaicynę oraz witaminę C, które wpływają dodatnio na działanie układu odpornościowego. Przyprawa pobudza układ pokarmowy do produkcji enzymów, dzięki czemu pokarmy są lepiej trawione.

Czerwony pieprz wykorzystuje się w robieniu ciast i deserów, ze względu na słodki, wręcz owocowy aromat. Może służyć jako przyprawa do ryb, dań warzywnych, sałatek, surówek oraz dań mięsnych. Pieprz brazylijski jest niezwykle wrażliwy na działanie światła słonecznego i należy go przechowywać w suchym miejscu.

UWAGA: Pieprz czerwony może wywoływać stany alergiczne, powinny go unikać osoby o takich skłonnościach. Może wywoływać biegunkę i wymioty u małych dzieci.