Pasternak suszony grys 250g

W dawnych czasach pasternak był bardzo popularny w polskiej kuchni, był nawet uważany za odpowiednik ziemniaka. Teraz z powrotem wraca do łask. Jest nazywany "białą marchewką" ponieważ w smaku jest do niej podobny, z wyglądu przypomina pietruszkę. Jest warzywem korzeniowym, posiadającym liczne wartości kulinarne oraz lecznicze.

Pasternak posiada potas, który pomaga utrzymać właściwe ciśnienie tętnicze i wspomaga funkcjonowanie układu nerwowo-mięśniowego. Dzięki obecności kwasu askorbinowego, czyli popularnej witaminy C jest sprzymierzeńcem odporności, pomaga również we wchłanianiu żelaza przez organizm. Uważa się, że pasternak wspomaga oczyszczanie ciała z toksyn, wpływa korzystnie na apetyt i poziom hormonów.

Pasternak w postaci suszonej może być składnikiem sałatek, zup, sosów. Świetnie łączy się z innymi warzywami jako dodatek do mięs, ryb, dodawany do surówek lub zapiekanek.

UWAGA: Nie zaleca się jedzenia pasternaku w przypadku ciężkich postaci kamicy moczowej, chorób nerek lub zaburzeń nerwowych. Nie powinien być też spożywany przez cukrzyków ze względu na wysoki indeks glikemiczny.