1ZŁ*Syrop maltitolowy 400g (300ml) DATA: 31.12.2024

Syrop maltitolowy to słodzik, który jest stosowany jako zamiennik cukru w wielu produktach spożywczych. Jest to substancja słodząca pochodzenia naturalnego, otrzymywana poprzez hydrolizę skrobi zbożowej, głównie kukurydzianej. Maltitol jest polioliem, co oznacza, że jest cząsteczką zbudowaną z wielu cząsteczek cukru połączonych ze sobą.

Syrop maltitolowy ma kilka zalet, które sprawiają, że jest stosowany jako substytut cukru w wielu produktach spożywczych. Oto niektóre z nich:

1. Maltitol ma niższy indeks glikemiczny niż cukier, co oznacza, że nie powoduje tak szybkiego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Jest to korzystne dla osób z cukrzycą, które muszą kontrolować swoje poziomy cukru we krwi.

2. Syrop maltitolowy ma słodki smak, który jest zbliżony do smaku cukru. Dzięki temu można go stosować jako zamiennik cukru w produktach spożywczych, zapewniając słodki smak bez nadmiernego spożycia cukru.

3. Ma niższą kaloryczność niż cukier. Choć nie jest całkowicie pozbawiony kalorii, zawiera około połowy kalorii zawartych w cukrze. Dlatego może być używany w produktach o niskiej kaloryczności.

4. Syrop maltitolowy jest mniej szkodliwy dla zębów niż cukier. Bakterie w jamie ustnej trudniej przekształcają maltitol w kwas, który powoduje próchnicę, dlatego jest stosowany w produktach dla zdrowia jamy ustnej, takich jak gumy do żucia czy pastylki.

Syrop maltitolowy znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym jako substytut cukru. Może być wykorzystywany do słodzenia i poprawy smaku wielu różnych produktów spożywczych. Oto kilka przykładów, gdzie można go zastosować:

1. Słodycze i czekolady: SCzęsto znajduje zastosowanie w produkcji słodyczy i czekolad o obniżonej zawartości cukru. Dzięki swojemu słodkiemu smakowi można go używać do produkcji czekolad, batonów, cukierków, karmelków i innych słodkich przekąsek.

2. Wypieki: Może być stosowany jako substytut cukru w wypiekach, takich jak ciasta, ciasteczka, babeczki czy muffiny. Może pomóc zmniejszyć ilość cukru i kalorii w tych produktach, jednocześnie zapewniając słodki smak i odpowiednią konsystencję.

3. Napoje: Często spotyka się syrop maltitolowy w bezcukrowych napojach, takich jak soki, napoje gazowane, a nawet niektóre syropy do kawy. Dodaje słodkości bez konieczności dodawania cukru, umożliwiając produkcję niskokalorycznych lub bezcukrowych napojów.

4. Lody: Jest również stosowany w produkcji lodów o obniżonej zawartości cukru. Pomaga zachować słodki smak i konsystencję lodów, jednocześnie zmniejszając ilość dodanego cukru.

5. Produkty dla zdrowia jamy ustnej: Ze względu na swoje właściwości, syrop maltitolowy jest stosowany w gumach do żucia, pastylkach i innych produktach dla zdrowia jamy ustnej. Pomaga zapewnić słodki smak, jednocześnie ograniczając ryzyko próchnicy zębów.