Pieprz zielony ziarno 40g

Pieprz zielony zbiera się, gdy ziarna nie są jeszcze w pełni dojrzałe i suszy się je w niskich temperaturach lub konserwuje zalewając octem. W ten sposób zachowują swój kolor i dosyć mocny aromat. W smaku są delikatniejsze od innych odmian, określa się go jako lekko słodkawy. Dawniej pieprz był niezwykle drogą potrawą, co ciekawe używano go również jako waluty - środka wymiany.

Zawiera mniejsze ilości kapsaicyny niż pieprz czarny, ale również wspomaga procesy trawienne, zwiększa ukrwienie tkanek, bywa pomocny w niestrawności czy zaparciach. Przy okazji pobudza metabolizm i zwiększa produkcję soków trawiennych, dlatego może być wykorzystany przy układaniu diety. Pieprz zielony jest źródłem wapnia, magnezu, żelaza i mikroelementów.

Ziarna zielonego pieprzu doskonale nadają się do wszelkich dań mięsnych, przetworów, sosów, dań rybnych. Podkreślą smak dowolnej zupy, jajek lub dań z grilla. Nadaje potrawom świeżości i chociaż nie jest tak ostry jak czarny, to warto na niego zwrócić uwagę.

UWAGA: Jak każda ostra przyprawa, pieprz zielony w dużych ilościach może podrażniać błonę śluzową żołądka i wywoływać bóle brzucha.