Cynamon mielony 50g

Cynamon, czyli zmielona kora cynamonowca (Cinnamonum cassia), to przyprawa, której właściwości docenia się przede wszystkim w okresie świątecznym. Pierwsze informacje o cynamonie pojawiły się już w Biblii. Korę cynamonowca stosowano jako przyprawę prawdopodobnie już w IV w. p.n.e. od Indii po Chin. Cynamon poprawia smak szczególnie potraw mięsnych i rybnych. Często wykorzystywany jest w cukiernictwie, dodawany do deserów (najbardziej popularne jest jabłko z cukrem i cynamonem), ciast, kompotów, marmolad, dżemów, kawy, herbaty, gorącego kakao, likierów, nalewek i drinków.

 

 Cynamon właściwości:

 

Wartości odżywcze zmielonego cynamonu (w 100 g/w 1 łyżeczce, tj 2,6 g)

Wartość energetyczna - 247/6 kcal
Białko ogółem - 3.99/0.10 g
Tłuszcz - 1.24/0.03 g
Węglowodany - 80.59/2.10 g (w tym cukry proste 2.17/0.06)
Błonnik - 53.1/1.4 g

Witaminy

Witamina C – 3.8/0.1 mg
Tiamina – 0.022/0.001 mg
Ryboflawina – 0.041/0.001 mg
Niacyna - 1.332/0.035 mg
Witamina B6  - 0.158/0.004 mg
Kwas foliowy -  6/0 µg
Witamina A – 295/8 IU
Witamina E – 2.32/0.06 mg
Witamina K - 31.2/0.8 µg

Minerały

Wapń – 1002/26 mg
Żelazo - 8.32/0.22 mg 
Magnez - 60/2 mg
Fosfor - 64/2 mg 
Potas - 431/11 mg
Sód – 10/0 mg 
Cynk - 1.83/0.05 mg

Kwasy tłuszczowe

Nasycone - 0.345/0.009 g    
Jednonienasycone - 0.246/0.006 g
Wielonienasycone - 0.068/0.002 g

Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference