Orkisz, znany również jako szpelec to starodawna, zdrowsza odmiana pszenicy zwyczajnej, która nie została poddana modyfikacjom. Obie różnią się profilem DNA, mają różne kompozycje aminokwasów i zawartości białka. W odróżnieniu do pszenicy orkisz posiada lizynę i metioninę, których nie wytwarza organizm ludzki. Uprawiana pierwotnie na Zakaukaziu, rozprzestrzeniła się na inne rejony świata.
Zboże zawiera w swoim składzie większość witamin z grupy B, nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik oraz wiele minerałów: miedź, cynk, mangan, potas, selen i wiele innych. Płatki orkiszowe doskonale sprawdzą się jako pożywne śniadanie, można je mieszać z owocami, miodem, rodzynkami, bakaliami czy żurawiną. Orkisz w swoim składzie posiada gluten, więc osoby na diecie bezglutenowej lub z celiakią powinny go unikać, jednak białka glutenowe występujące w orkiszu są bardziej kruche i rozpuszczalne i mogą być lepiej przyswajalne przez organizm.
Odkryj pełnię zdrowotnych właściwości płatków ryżowych, które mogą stać się doskonałym dodatkiem do Twojej codziennej diety. Dowiedz się, jak łatwo przyrządzić je na pyszne i pożywne śniadanie oraz dlaczego warto włączyć je do swojego menu. Pozwól się zainspirować i ciesz się ich delikatnym smakiem!
