Mąka z komosy ryżowej Quinoa 250g

Komosa ryżowa jest rośliną jednoroczną zaliczaną do grupy roślin komosowatych. Czasem można ją spotkać pod nazwą ryżu peruwiańskiego. Nie zalicza się jej do grona zbóż, mimo że jej nasiona są bogate w skrobię. Gatunek quinoa jest najpopularniejszym rodzajem komosy, charakteryzuje się kremowym kolorem i lekko orzechowym smakiem. 

Komosa ryżowa zawiera wiele mikroelementów, takich jak wapń, fosfor, magnez czy żelazo. Posiada w swoim składzie flawonoidy: kampferol i kwercetynę, a także witaminę B6, która reguluje aktywność hormonalną, bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek oraz metabolizuje białka i glikogen. Komosa naturalnie wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego oraz odpornościowego. Ponadto posiada dobrej jakości białko. 

Mąka z komosy świetnie nada się do słonych lub słodkich wypieków, warto ją mieszać z innymi mąkami, eksperymentować.